IHコンロはあなたにぴったりですか？ 長所と短所は次のとおりです。

2023 年 5 月 8 日発行

レイチェル・ウォートン

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ガスストーブの安全性をめぐる議論が続いており、電磁調理器に対する好奇の波が生まれています。 私たちの広範なテストにより、生の炎やホットコイルの代わりに磁気特性を利用して加熱する誘導には、ガスや輻射電気熱に比べて確かにいくつかの重要な利点があることがわかりました。 しかし、それはすべての家庭やすべての料理人に当てはまるわけではありません。

IH クックトップまたはレンジが自分に適しているかどうかを判断しようとしている場合は、高価になる可能性のある切り替えを行う前に知っておくべきことがあります。

この価格で最も多くの出力設定が可能で、クックトップから直接正確な温度を設定できるこの IH モデルは、調理内容を最大限に制御したい場合に最適です。

クックトップのパフォーマンスを優先する場合は、このスライドイン IH レンジは高速、安全、応答性が優れています。

IH クックトップまたはレンジは、多くのキッチンにとって優れた選択肢となる可能性があります。 その理由は次のとおりです。

お掃除も簡単です。 IH クックトップの滑らかなガラスセラミック表面は、最も価値のある機能の 1 つです。 IHクックトップやレンジは鍋の直下のみが熱くなりますので、輻射電気クックトップやガスレンジの焼き網の下のように飛び散ったり水滴が表面に付着したりすることはありません。 ほとんどの場合、IH クックトップをきれいな状態に保つには、湿らせた布でさっと拭くだけで十分です。

速くて反応が良いです。 IH クックトップやレンジで調理するときの火の上げ下げが著しく速くなります。 電光石火の速さで沸騰するのは、おそらく IH クッキングの最もよく知られた特典です。テスト中、1.5 クォートの笛吹きやかんに 4 カップの水が入った場合、ポータブル IH クックトップ ピックでは完全に沸騰するまでに 4 分 11 秒かかりました。同じ作業をガスコンロで行うと6分14秒かかりました。 火力を下げるのも同様にスピーディです。出力を下げると水の沸騰はすぐに止まります。

同様に印象的なのは、最も安価な IH クックトップやレンジでも非常に低い温度を簡単に維持できることです。この作業は、多くの中価格帯以下のガス ストーブ (炎がちらついたり消えたりする可能性があります) や放射電気ストーブでは困難です。バージョン。 私たちが推奨する 6 つの IH クックトップのうち 5 つは、温度固有の煮るまたは溶かす設定があり、鍋の内容物をゆっくりとした泡または完璧な融点に保つことができます。

より安全です。 IH クックトップとレンジは、炎や直接熱を使わないため、ガスや輻射電気モデルよりも本質的に安全です。 調理中は鍋だけが熱くなります。コンロの表面は冷たいままです。 (これは、小さなキッチンや、小さな子供、高齢者、障害のある料理人がいる家庭に特に役立ちます。) IH 要素を誤ってオンにすることは困難です。ただし、その上に鍋を置いた場合は除きます。素子が長時間異常高温になった場合、自動的に電源をカットします。 一部の Wi-Fi 対応クックトップでは、リモートで電源をオフにできます。

IH（または放射電気）調理は、不健康なレベルの一酸化炭素への曝露や、ガス漏れ、爆発、火災の可能性（確かにまれですが、実際に発生する可能性など）など、ガスラインがある場合に発生する可能性のあるより大きな安全上の問題を回避します。起こる）。

IH クックトップは、調理熱源の中で最も換気を必要としません。 ガスコンロとは異なり、IH モデルはメタン、ベンゼン、二酸化窒素、その他の化学物質を放出せず、スイッチを入れたときに揮発性有機化合物 (VOC) を生成しません。 （ただし、すべての調理にはある程度のVOCが発生します。）多くの市条例では、IH（または放射電気）調理台やレンジの換気を法的に要求していませんが、ほとんどの人がそれを望んでいる、と教育プログラムを運営するジェシカ・ペトリノ・ボール氏は述べています。家電量販店のAJマディソン。 レンジフードなどの換気システムも、キッチンからの熱やキャビネットの油汚れを防ぐのに役立ちます。